歐洲風味餐坊~Saveurs~

歐洲風味餐坊Saveurs各式菜色簡介

2009-04-25T19:07:00.001-07:00

「歐洲風味餐坊Saveurs」提供可口,道地的法國菜. 主廚, 又是老板的 Patrick 來自法國南部的純樸村莊. 老板在台灣已超過10年時間了. 曾是台北知名法國餐廰的主廚, 2004年6月開始了「Saveurs 歐洲風味餐坊」, 隨意, 温馨帶點浪漫的小餐管. 餐點可單點或套餐; 套餐包含湯, 麵包, 前菜, 主菜到甜點及飲料. 每份套餐的價位由 NT$550 - $1,100 + 10% 不等, 菜單大約每三個月更新. 中午也應供 NT$400+10% 的商業午餐套餐喔

樸實擺盤,家庭式的法國菜餚滋味. NT$550套餐中的主菜【法式鴨腿（功夫鴨）Confit of Duck Leg】，是法國菜的傳統佳餚之一，選用台灣的新鮮鴨腿，3至4個小時小火慢燉，再烤至焦糖色外酥內軟的鴨腿, 有著一股令人著迷的香氣，加上特製的肉汁佐味，嚐起來不膩口, 不沾肉汁, 也很可口喔.

NT$1,100套餐，第一道前菜【生煎鮮鴨肝 Pan Fried Duck Liver】一入口, 滿是微焦香氣，酥軟交錯的口感, 鮮嫩的鴨肝幾乎可在口中融化開來，加上略為酸甜微的醬汁令人愛不釋口。第二道前菜【多利魚佐橙汁迷迭香醬汁 John Dory Filet with Orange & Rosemary Sauce】以海洋多利魚身肉質豐厚的部位煎烤，搭配橘味醬汁、及新鮮香草一起食用，相當清爽迷人。主菜有【百里香烤羊脊肉 Roasted Lamb Rack with Thyme】及【菲力牛排 Filet Minion】. 用最簡單的手法,烹飪出令人激賞風味. 其中, 羊脊肉採用紐西蘭小羔羊以香草、胡椒鹽烤出肉的原汁原味，七分熟的羊肩肉切開來是漂亮的粉紅色，肉質鮮嫩展現多汁美味，搭配著綿軟厚實的濃郁焗洋芋, 吃起來相當有滿足感。

Patrick自調配方的各式各樣甜點, . 有派, 慕斯, 香草浮冰山, 焦糖布丁和現烤巧克力鬆塔(熱溶的苦甜巧克力切開會暴漿喔). 因Patrick 喜愛做甜點, 常用當令水果做不同的變化, 不過這類的甜點在晚餐時間較能嚐的到喔. 初來本店嚐鮮的客人, 建議讓廚房幫你們搭配甜點, 說不定有意想不到的驚喜呢. 我們會儘量讓您們每個人嚐到不同風味的甜點. 下次再來來用餐時, 可指定(點餐時要先講喔), 或是留給廚房再製造另一次驚喜!

Savuers 藏身在仁愛路及復興南路附近的巷子中. 餐廳外有個小小的庭院. Patrick 很喜歡”拈花惹草”, 小庭院的一面綠意及料理用新鮮的香草是 Patrick 下午休憩最好的消遣方式喔. 為了替餐管的小庭院更換新意, 臨近的建國花市常常可見他的足跡喔.Patrick自調配方的各式各樣甜點, . 有派, 慕斯, 香草浮冰山, 焦糖布丁和現烤巧克力鬆塔(熱溶的苦甜巧克力切開會暴漿喔). 因Patrick 喜愛做甜點, 常用當令水果做不同的變化, 不過這類的甜點在晚餐時間較能嚐的到喔. 初來本店嚐鮮的客人, 建議讓廚房幫你們搭配甜點, 說不定有意想不到的驚喜呢. 我們會儘量讓您們每個人嚐到不同風味的甜點. 下次再來來用餐時, 可指定(點餐時要先講喔), 或是留給廚房再製造另一次驚喜!
Savuers 藏身在仁愛路及復興南路附近的巷子中. 餐廳外有個小小的庭院. Patrick 很喜歡”拈花惹草”, 小庭院的一面綠意及料理用新鮮的香草是 Patrick 下午休憩最好的消遣方式喔. 為了替餐管的小庭院更換新意, 臨近的建國花市常常可見他的足跡喔.

（歐洲風味餐坊Saveurs Cusine Francaise －小巧精緻招牌）

（歐洲風味餐坊Saveurs－戶外座位）

（歐洲風味餐坊Saveurs－商業午餐小黑板）

蘆洲管家婆Cony眼中的歐洲風味餐坊Saveurs

2009-04-21T19:40:00.000-07:00

歐洲風味餐坊Saveurs的老闆兼主廚－Patrick Cabiro來自法國MONTPONT-MENESTEROL一個溫馨小鎮，Saveurs法文（音似莎薇兒）就是英文Flavorurs風味的意思，Patrick曾在倫敦、西班牙等地工作，1998年前因緣際會來台，曾在台北市法國香舍(AUBERGE DE FRANCE)工作6年，直到餐廳老闆回法國退休。來台不久Patrick即與台灣籍妻子Eva相知相戀，並於2001年結婚，目前育有一個4歲多超級可愛的中法混血美女Angela，有緣你將看到這美麗的小天使喔～

2004年5月Patrick在復興南路巷弄裏開設的法國小館－歐洲風味餐坊Saveurs，以法國西南方家常菜為主，又符合台灣人口味，不求奢華的口味別具吸引力，加上價格划算，吸引很多美食饕客。（美食介紹－大家都寫得天花亂墜，Cony不擅此道，更詳細介紹說明，Cony要報導是這個餐廳的Soul靈魂！）

2009年5月即將邁入經營的第5個年頭，Patrick每天親自市場挑選最新鮮食材，餐廳經營、菜色搭配、服務品質都有所堅持，希望每個客人擁有像家一樣溫馨、舒適環境，可以享受簡單、聊聊天、放鬆的用餐氣氛，更希望一流的餐廳、一流的菜色、一流的服務、更能擁有一流的顧客。Patrick期望大家用餐不要急、趕，Relax放鬆一點，讓每個客人來到歐洲風味餐坊Saveurs，總能夠帶一份幸福滿足的笑容回家。Cony問Patrick退休希望做什麼？他露出爽朗的笑容說：打算回法當農夫，享受簡單快樂的生活，浪漫法國人的天性又顯現出來了！
歐洲風味餐坊Saveurs不是最大，但是最溫馨
歐洲風味餐坊Saveurs不是最老，但是最用心

營業時間（座位有限，請事先預約，以免向隅，如有變更，請提早通知喔！）
週一至週六　午餐Lunch 11:30AM~2:30PM 最後訂餐時間1:35PM
晚餐Dinner 6PM~10:30PM　最後訂餐時間9PM
商業午餐經濟實惠　400元　
晚餐　550元　880元　1100元　
外加10%服務費　　當然也可以單點囉！　

地址：台北市復興南路一段219巷14號
電話：(02)2751-0185
網址：http://www.saveurstw.blogspot.com/
E-mail：saveurs.tw@gmail.com
　　
Cony悄悄話：Patrick是管家婆Cony婆家的親三姊夫，十分風趣幽默，整個家族除了他賢慧老婆Eva之外，我是最能和他用英文溝通的人，當親戚許久，這是第一次Cony跟他聊這麼多、這麼深入的知道，這些經營想法及浪漫故事，看我們錯過了多少分享美好事物的機會呢！走一趟歐洲風味餐坊Saveurs肯定找到幸福感覺～～

(Patrick跟Cony)

（好喝的蔬菜湯－Cony太粗魯弄得盤子溢出來，又照得實在太醜）請海涵囉！

（中午時刻，客人挺多的喔～）

（溫馨小吧台）

（好友儀君一同前往享受幸福的感覺，她說真是太讚了！一定要再來～）
（奶油，橄欖醬料配麵包）
（生菜沙拉）

（前菜－鮭魚布丁）（燉羊膝）
（牛排）
(飯後甜點－巧克力鬆塔)
（飯後甜點－焦糖布丁）
(切開裏面還有溫溫的巧克力流出來呢!)

主廚簡介

2009-03-26T04:49:00.000-07:00

來自浪漫的法國Patrick，和一個傳統台灣女孩Eva熱戀結婚，在開了歐洲風味餐坊之後，生了一個中法混血美女－Angela，來到台灣．戀上台灣．根留台灣～

（看我們父女Patrick & Angela 在盛開櫻花下的合影，瞧有女萬事足)